- geschmortem Rindfleisch
- Bistecca alla Fiorentina
- Pappardelle al Ragu di Cinghiale
- Pilzrisotto
NUAO 273 IGT
Grigeiro , Toskana, Italien
Sangiovese (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (10%)
Beschreibung
Intensives Rubinrot. Vielschichtiges Bouquet. Es dominieren reife, dunkle Früchte wie Brombeeren und Schwarzkirschen, gepaart mit den typischen Noten des Barrique-Ausbaus: feine Würze, Kakao, Vanille, Tabak und ein Hauch von Leder. Am Gaumen vollmundig und samtig. Die reifen Tannine sind spürbar, aber exzellent eingebunden. Der Wein besitzt eine harmonische Säure die ihm trotz seiner Kraft Frische und Eleganz verleiht. Sehr langanhaltender Abgang, kräftig und von balsamischen sowie beerigen Noten geprägt.
Intensives Rubinrot. Vielschichtiges Bouquet. Es dominieren reife, dunkle Früchte wie Brombeeren und Schwarzkirschen, gepaart mit den typischen Noten des Barrique-Ausbaus: feine Würze, Kakao, Vanille, Tabak und ein Hauch von Leder. Am Gaumen vollmundig und samtig. Die reifen Tannine sind spürbar, aber exzellent eingebunden. Der Wein besitzt eine harmonische Säure die ihm trotz seiner Kraft Frische und Eleganz verleiht. Sehr langanhaltender Abgang, kräftig und von balsamischen sowie beerigen Noten geprägt.
CHF 129.00
zzgl. Versand, exkl. MwSt.
Eigenschaften
Lage
Montalcino, in 310 bis 350 Höhenmetern mit Süd-/Südost-Ausrichtung.
Boden
Pleistozäner Ton, Kalkstein, Tuffstein und Sandstein.
Bemerkungen
4'000 Flaschen Jahresproduktion
Ausbauart
18 Monate in neuen und einmal belegten französischen Allier-Eichenfässern
Alkohol
14.7 %
Verschluss
Naturkork
Klassierung
Indicazione Geografica Tipica
Originalgebinde
6er Holzkiste
Trinktemperatur
16 - 18
Passt zu
Besonderheiten
Die Komplexität und Harmonie kommt durch die doppelte Klonwahl zum Ausdruck, mit der experimentiert wurde und die jede der 3 Sorten ausmacht: So werden die individuellen Eigenschaften von insgesamt 6 Klonen (2 für jede Sorte) harmonisiert.
Jede Sorte und jeder Klon wurde unabhängig in einem eigenen Referenzweinberg gepflanzt, der nach Klontyp unterteilt ist: 2„ Sangiovese (VCR23 - JANUS10), 7“ Merlot (R3 - VCR10) und 3“ Cabernet Franc (VCR10 - ISV101).
Jede Sorte und jeder Klon wurde unabhängig in einem eigenen Referenzweinberg gepflanzt, der nach Klontyp unterteilt ist: 2„ Sangiovese (VCR23 - JANUS10), 7“ Merlot (R3 - VCR10) und 3“ Cabernet Franc (VCR10 - ISV101).
