Aceto Balsamico di Modena Famiglia IGP
Maletti & Regnani, Emilia Romagna, Italien
Beschreibung
Tiefdunkler Braunton. In der Nase sehr charakteristisch, ätherisch, äußerst intensiv, doch delikat, angenehme Säure mit klaren Holznoten. Am Gaumen ausgewogen, sehr süß, langanhaltend, nur sehr leichte saure Note da die charakteristische Süße die Säure fasst überlagert.
Tiefdunkler Braunton. In der Nase sehr charakteristisch, ätherisch, äußerst intensiv, doch delikat, angenehme Säure mit klaren Holznoten. Am Gaumen ausgewogen, sehr süß, langanhaltend, nur sehr leichte saure Note da die charakteristische Süße die Säure fasst überlagert.
CHF 24.00
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Eigenschaften
Bemerkungen
Nach geltendem Recht muss ein Balsamico für min. 60 Tagen in Holz reifen um das Prädikat Aceto Balsamico di Modena IGP tragen zu dürfen. Der Aceto von Maletti & Regnani reift wesentlich länger als die vorgeschriebenen 60 Tage.
Verschluss
Kork
Klassierung
Indicazione Geografica Protetta
Originalgebinde
6er Karton
Besonderheiten
Maletti & Regnani wendet ein patentiertes Verfahren an welches es ihnen erlaubt ihren Aceto auf natürliche Weise eine Dickflüssigkeit zu verleihen die man ansonsten zumeist nur bei DOP Qualitäten findet.
